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CHÂTEAU HAUT LA VALETTE

Dans notre famille, la viticulture est une passion qui se transmet de père en fils. Moi, Jean-Michel, ai très vite suivi les traces de mon père, Alban, propriétaire du domaine de 10 hectares, Château Les Martins. J’ai créé en 1978 ma propre exploitation nommée Château Haut La Valette. En 2000, j’ai regroupé les deux domaines pour constituer une exploitation familiale de 24 hectares. Le plus satisfaisant aujourd’hui est de pouvoir travailler en tandem avec mon fils, Cédric, qui après une formation vitivinicole et plusieurs expériences professionnelles, m’a rejoint en 2008. Nos deux caractères se complètent et ensemble nous dynamisons et perpétuons l’héritage familial qui nous est cher.

CHÂTEAU HAUT LA VALETTE

Blaye Côtes de Bordeaux

Rouge

CHÂTEAU HAUT LA VALETTE

Informations Techniques

Village : Cars
Surface totale du vignoble : 24 hectares
Terroir :
Dominante argilo-calcaire suivi de sols argilo-sableux et de sols d’argile rouge
Vinification et élevage :

Levurage, remontage et délestage, adaptation par rapport à la structure du vin. Maitrise des températures. Fermentation de 3 semaines. Elevage en cuve inox.

Assemblage :
75 % Merlot, 15 % Malbec, 10 % Cabernet Sauvignon
Commentaires de dégustation :

La robe est pourpre s’ouvrant sur un nez gourmand de baies rouges fraîches. La bouche est riche, sur des tanins puissants, venant s’effacer sur des arômes de groseilles bien mûres. L’ensemble est parfaitement équilibré, gouleyant et d’une sucrosité marquée. Un style classique réussi révélant les plus beaux terroirs de l’appellation.

Accords mets et vins :

Viandes blanches en sauce.

Récompenses :

► Millesime 2019 :
- OR CWSA 2020
- ARGENT AWC VIENNA 2020
- ARGENT AWC VIENNA 2020
- OR JAPAN AWARDS 2020
- OR JAPAN AWARDS 2020
- OR SINGAPOUR AWARDS 2020
- OR SINGAPOUR AWARDS 2020
- OR CHINA AWARDS 2020
- OR CHINA AWARDS 2020
- BRONZE INTERNATIONAL WINE AWARDS 2020
- BRONZE INTERNATIONAL WINE AWARDS 2020
- ARGENT CWWSC 2021
- OR LONDON AWARDS 2021
- OR SAKURA 2021
- ARGENT LONDON AWARDS 2020
- OR ASIA IMPORT NEWS AWARDS 2020
- OR CITADELLE DU VIN 2021
- OR INTERNATIONAL ORGANIC AWARDS 2021
- 2 étoiles GUIDE HACHETTE BLAYE 2022
- 91 points WINE ENTHUSIAST COTES DE BDX 2022

► Millesime 2018 :
- OR SINGAPOUR 2019
- OR JAPAN AWARDS 2019
- ARGENT MACON 2019
- OR SHANGHAI AWARDS 2019
- ARGENT CWWSC 2019
- ARGENT FEMINALISE 2019
- ARGENT LYON 2020
- OR BORDEAUX 2020
- 1 étoile GUIDE HACHETTE BLAYE 2021
- 1 étoile 1001 DEGUSTATIONS 2020
- 90 points WINE ENTHUSIAST 2020
- OR LONDON AWARDS 2020
- ARGENT ASIA IMPORT NEWS AWARDS 2020
- BRONZE INTERNATIONAL WINE AWARDS 2020
- ARGENT AWC VIENNA 2020

UN CYCLE À DEUX

Blaye Côtes de Bordeaux

Rouge

UN CYCLE À DEUX

Informations Techniques

Village : Cars
Surface totale du vignoble : 24 hectares
Terroir :
Sols argilo-calcaires – Coteaux exposition sud-ouest - 40 ans d’âge moyen
Vinification et élevage :

Vendanges mécaniques fin septembre. Vinification traditionnelle : levurage, remontage et délestage, adaptation par rapport à la structure du vin. Maitrise des températures. Fermentation de 3 semaines. Élevage en cuve inox et apport de boisage.

Assemblage :
100% Merlot
Commentaires de dégustation :

La couleur est profonde. Le nez est très ouvert sur des notes réglissées. La bouche est dense, avec des tanins mûrs et polis, grâce à une bonne maturité. L’ensemble est rond, d’un bel équilibre.

Accords mets et vins :

Cailles farcies, Daube

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